У Вінниці з 2 по 8 лютого триває реєстрація на кулінарний конкурс рецептів, які увійдуть до «Гастрономічного путівника Поділля». Долучитися можуть усі охочі, хто бажає поділитися родинними, автентичними або призабутими рецептами регіональних страв разом з їхніми унікальними історіями.

 Основна мета проєкту — збереження, відновлення та популяризація кулінарної спадщини Поділля. Слоган конкурсу «Збережи та розкажи!» підкреслює цінність не лише рецепта, а й культурного контексту, що стоїть за кожною стравою.

Для участі необхідно заповнити коротку онлайн-анкету та обрати одну або дві номінації: холодні закуски, перші страви, другі страви й гарніри, страви з тіста, солодкі страви та напої, випічка.

Після підтвердження заявки учасники матимуть місяць на підготовку конкурсних матеріалів — створення технологічної картки, фотоматеріалів та опису історії страви. Подати можна лише один рецепт у традиційній або сучасній інтерпретації, максимум у двох номінаціях. Прийом робіт триватиме до 9 березня, участь дозволена з 16 років.

Оцінюватиме конкурсні роботи професійне журі, до складу якого увійдуть представники гастрономічної спільноти, історики та етнографи. У кожній номінації визначать по три переможці.

Автори найкращих рецептів отримають дипломи, цінні подарунки та можливість презентувати свою страву у «Гастрономічному путівнику Вінниці», друкований примірник якого планують презентувати наприкінці квітня. Водночас усі учасники конкурсу будуть відзначені дипломами від департаменту маркетингу міста та туризму.

Конкурс стане нагодою не лише поділитися кулінарними традиціями, а й зберегти смаки та історії Поділля для наступних поколінь.